Я – не большой любитель пива. Пью его пару раз в году, но хорошо знаю толк в этом напитке, имею опыт работы на заводе «Herforder» («Wahrsteiner Group»). Пиво на своей родине – Германии – это самое лучшее, что может быть!

В этом году уже 6-й раз, как я поехал на свой любимый фестиваль, самый большой в мире фуд-фест в Мюнхен.

Сколько стоит вход на Октоберфест? Сколько стоит бокал пива? Возможно ли потребление пива за пределами павильонов? Возможно ли вкусно поесть на Октоберфесте?

Где проводится Октоберфест? Какой сорт пива Октоберфест самый вкусный? Чем отличаются сорта пива разных пивоварен? Куда еще сходить, кроме Октоберфеста? Какие интересные рестораны есть в Мюнхене? Сколько что стоит на Октоберфесте?

На эти и много других вопросов нашелся ответ!

«Октоберфест» в этом году проходил с 16 сентября до 4 октября. Удлиненный период работы фестиваля связан с переносом выходных дней по случаю празднования Дня Объединения Германии (или «Стены») 3 октября.

Понедельник и вторник выпали выходными и фестиваль закончился не как привычно в первое воскресенье октября, а аж в среду.

Мы попали туда в пятницу и пережили жаркие во всех смыслах выходные. В этом репортаже я стараюсь раскрыть Октоберфест 2017 как глазами туриста, так и ресторатора.

Каждый раз Октоберфест для меня начинается с «разминки» в центре города. Хочется просто посидеть и вкусно поесть голенку с пивом.

Идеальным местом за все эти годы я определил для себя «Хофбройхаус» («Hofbräuhaus»). Заведение имеет давнюю историю — ему уже более 600 лет — здесь даже сохранился стол, за которым любил сидеть сам Гитлер, при входе расположен мини-музей и шкафы с именными кружками постоянных Гостей. Именно эту идею (с кружками) я имплементировал в одном из моих пивных проектов «Карабас Барабас» (Луцк) .

Мой классический заказ: голенка и пиво. Пиво здесь во время фестиваля только литровое, в крепких стеклянных бокалах, которые никогда не бьются как бы крепко ты не стукался ими с товарищем.

Голенку в «Хофбройхаус» отличает необычайная сочность и жесткая хрустящая корочка. Иногда она жуется долго, как жевачка, но в этом и ее ценность.

Как ресторатор скажу, что придумать какой-то чудный маринад для голенки тяжело. Замариновал, приварил (или притушил) и запек. Простой процесс.

Но вот в финальной то стадии и весь секрет и умения. За счет шоковой обжарки на вертеле на угольных вертикальных печах корочка должна получится именно необычайно хрустящей. Но даже не во всех заведениях Германии это именно так бывает.

Что касается наших заведений, то главное разочарование всегда именно от корочки, которая чаще напоминает горячий холодец, нежели корку.

Итак, голенка, как всегда на уровне, пиво вкуснейшее и наша кулинарная оценка «5»!

Мелкие недоработки, которые мы подметили (грязные туалеты, мыло в дешевых магазинных дозаторов, грязная мебель и столы, духота в зале и отсутствие вентиляции) никак не сказались на нашем праздничном настроении.

Мы поставили себе за цель – попробовать все 6 сортов пива Октоберфест от известнейших пивоварен, которые имеют право производить пиво к этому фестивалю: Paulaner, Spaten, Hofbräu, Augustiner, Löwenbräu, Hacker Pschorr.

Нашей целью было прочувствовать атмосферу в каждой палатке, продегустировать и сравнить меню, а также выяснить, чем же отличаются эти сорта.

Кроме этого, нам удалось выпить баварское аутентичное пиво «Andechs Bier» (один из любимых сортов именно мюнхенцев), самое популярное в Германии белое пиво «Franziskaner».

Также, в поисках хоть какого-нибудь посадочного места мы побывали в интересных концептуальных заведениях “Paulaner im Tal” и “Sсhnitzelwirt”.

Атмосфера на Октоберфесте праздничная по-максимуму. Сама площадь, где ежегодно происходит главное действо фестиваля – это огромный Диснейлэнд для взрослых, на территории которого также расположены большие шатры от производителей пива.

Есть на фестивале и свои тайные места. Как подсказали нам местные завсегдатаи фестиваля, на Лугу есть и закрытая территория Старого Октоберфеста с платным входом. По-местному Oide Wiesen.

Расположен он около колеса обозрения. Туда в основном ходят старшие местные жители, а сделано все с максимальной аутентикой: от каруселей до музыки.

Пиво представлено 3 сортов: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr. Подается пиво здесь в глиняных кружках, как литровых, так и полулитровых. Литровое пиво по-местному – это Maß (Масс).

Обслуживание на твердую 4 с минусом, если не меньше. Но это же такая толпа! И подкупает радушие официантов (не всех, правда)! Есть и такие же казусы, какие часто встречаются и у нас: «Это не моя зона!», «Вы что, не видите сколько у меня заказов?!» и т.д.

Музыка на Oide Wiesen тоже не особо веселит. Если в классических палатках играют кавер версии на современные хиты, то здесь – только духовые оркестры с народными мотивами.

Завораживает вид на Октоберфест с колеса обозрения. Каждый день по 150-200 тысяч посетителей – это воистину увлекает!

Ассортимент меню во всех павильонах практически одинаковый: колбаски, голенки, утка, курица, гарниры (кнедли, капуста), холодные нарезки. Ассортимент сформировался с годами и продается, естественно все. Значков «Новинка» вы здесь в меню не найдете.

Атмосфера в шатрах необычайная: люди из всех стран мира знакомятся налегке (этому, естественно, способствует хмельное пиво), танцуют на столах и лавках, подпевают под всемирно известные хиты в живом исполнении.

Официанты дружелюбны и легко идут на контакт, фотографируются… еще бы! Средние чаевые к каждому бокалу пива составляют от 1 евро и выше! А выносят они его за день сотнями, если не тысячами!

Пиво, кстати, стоит 10,80 Евро за масс (1 литр). Даже самый жадный не забирает 20 центов назад.

Еще одна особенность, что официант на Октоберфесте – это семейная традиция. Попасть работать сюда практически нереально. Места заняты с деда-прадеда. Все официанты – взрослые (от 30 и старше).

Очень интересно как ресторатору наблюдать за системой выдачи пива и блюд. Пиво льется в прямом смысле рекой. Кран не закрывается, а подставляются только бокалы, которые подаются с мойки конвейером.

Официант при выносе пива и блюд из сервис-зоны останавливается перед контролером, который отмечает в кипере его заказ.

Расчет происходит сразу на месте возле стола. У официанта на поясе сумка (так называемый «Банан») и мобильный терминал. Он же сразу и кассир.

Кстати, если сильно захотеть, то можно и спеть на сцене. Помниться, года 3 назад мы за «взятку» в 50 Евро пели со сцены.

Вот такое гуляние, вот такая пивная тусовка… а на выходе вас ждет тот же Диснейлэнд для взрослых и на хмельную голову после шатра аттракционы кажутся намного привлекательнее и пятую точку тянет на приключения.

Здесь, между аттракционами, пиво и еда не перестают вас «преследовать». Разнообразные киоски с орешками, сосисками, бутербродами, колбасками и даже сладостями. В уличных киосках, кстати, самым популярным пивом является белый «Paulaner».

ГДЕ ЕЩЕ ВКУСНО?

Обойти все заведения даже за 6 посещений Мюнхена так и не удалось. Но вот где очень атмосферно и вкусно, так это в кондитерских “Rishart”. Особенно впечатляюще в той, что на центральной площади Мариенплац с видом на Мариендом и Танцующие часы.

Здесь время как-будто останавливается и ты вдыхаешь аромат свежей выпечки и кофе. Мне очень нравится это место и каждое утро в Мюнхене у меня начинается именно здесь, на летней площадке, с классического завтрака Rishart Klassiker и круассана с шоколадом.

Германия, благодаря большой диаспоре турков и арабского населения, славится своими кебабами. Но вот вкусно не везде. Это как борщ у разных домохозяек: вроде и мясо берут в замороженных заготовках в одном месте, и соусы одинаковые, и рецепты, но вот получается у всех по-разному.

Самый вкусный кебаб (или шаурма, или шаверма) в Мюнхене, ручаюсь, в заведении Mustafa’s Gemüse Kebab около выхода со станции метро Karlsplatz.

Фишка заведения – вегетарианские кебабы с овощами гриль. Но есть и классические с мясом (микс курицы и говядины).

Стабильная очередь в 20-30 человек с открытия и до ночи указывает на популярность и является знаком качества заведения.

4 веселых турка «штампуют» кебабы с ножа с необычайной скоростью! А вкусно и сытно нереально!!!

По моим скромным подсчетам ребята делают до 800-1000 кебабов в день. Некрасиво считать чужие деньги, но выглядит всё так, что оборот крошечного киоска довольно крупный и составляет как минимум 4000 Евро в день.

Сами ребята не особо открываются в беседе, но кебабы делают вкусно и с душой.

Вкусная и аутентичная голенка еще и самом старом «голеночном» ресторане Мюнхена – «Haxenbauer» неподалеку от «Hofbräuhaus». Вертел с жарящимися голенками за центральной витриной заманивает прямо со входа.

Любят это заведение и местные жители. Одной из фишек есть то, что голенки при заказе вам приносят на выбор. Уже взвешенные и оцененные. Подают уже порезанные.

Интересно и то, что готовят здесь и говяжьи голенки. Но они, как по мне суховаты и без корочки. Не то.

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ СОРТА ПИВА

Мы попробовали все сорта 6 производителей пива Октоберфест и, честно говоря, разницы не почувствовали.

Легкое, слегка крепленое, светлое пиво. Охлаждено до одинаковой температуры, имеет одинаково густую пену и умеренную горечь (это явно не Pils).

Главное отличие немецкого пива от нашего – легкость в питье. А все это из-за воды. Альпийская вода намного меньше «обогащена» минералами и тяжелыми соединениями, чем наша. Потому и пьется, и усваивается легче.

У меня есть опыт участия в переговорах по открытию субпроизводства пива «Wahrsteiner» в нашем регионе. Так вот, все подошло: и завод, и оборудование (продавали старый пивной завод), но вот заключение по воде было таковым: «На такой воде пива не сваришь». Так сказали немцы. А мы пьем и радуемся.

ВЫВОДЫ РЕСТОРАТОРА

Есть хорошая пословица: победителей не судят. Сколько б мы не хотели придираться к вентиляции, сервису, платным туалетам, чистоте в заведениях Мюнхена в период Октоберфеста, но они забиты, люди в них счастливы, а обороты в них – сотни тысяч Евро в день.

Пиво «Октоберфест» везде на вкус одинаковое. Связано это, наверное, с универсальностью его вкуса. Рецепт устоялся со столетиями.

Попробовать другие сорта и вкусы пива – легко. При входе в каждое заведение есть табличка, какой сорт пива в нем представлен.

Ассортимент еды также схож. Но готовят везде по-разному. Обязательно попробовать: голенку (Haxe), белые колбаски с горчицей (Münchner Bratwurst) и курицу с гриля (Hendl).

Завтрак и выпечка – только в Rishart. Кебаб – в Mustafa’s Gemüse Kebab. А вот если захочется чего-то еще более оригинального – попробуйте жареные каштаны Heiße Maroni. Сам не ел, но пахнет на улицах вкусно.

В конце сентября в Мюнхене по традиции начался Октоберфест 2017 - , его посетят более 6 млн. человек, которые выпьют 7 млн литров пива. При этом цена литровой кружки доходит до 10.95 евро (~763 рубля).

По традиции его открыл мэр Мюнхена: в полдень, после залпа 12 артиллерийских орудий, он стукнул колотушкой по первому бочонку с пивом и выбил из нее затычку с традиционным криком «O`zapft is!» - переводится с баварского диалекта как «Открыто!», но воспринимается всеми как «Наливай!».

1. На открытии 184-го фестиваля обер-бургомистр баварской столицы Дитер Райтер при помощи специального молотка со второго удара вбил кран в первую бочку со свежим пивом. Количество ударов, которые требуются, чтобы открыть бочку - тема для обсуждений. Лучший результат принадлежит бывшему главе Мюнхена Кристиану Уде. Он на протяжении нескольких лет открывал бочку также двумя ударами. Хуже всего это получалось у Томаса Виммера, которому в далеком 1950 году потребовалось целых 19 ударов. (Фото Michaela Rehle):

3. На лугу Терезы устанавливают 14 больших пивных павильонов-шатров, каждый из которых может вместить несколько тысяч посетителей. Самый большой из них рассчитан более чем на 11 тысяч человек. Ставят также более двух десятков малых павильонов. Общее количество мест за столами Октоберфеста составляет около 119 000. (Фото Joerg Koch):

4. Всего на «Октоберфесте» в Мюнхене, который продлится до 3 октября, ожидается до шести миллионов посетителей. (Фото Michaela Rehle):

5. Официантки на Октоберфесте 2017 ухитряются переносить за раз неподъемное, как кажется, количество тяжелых пивных кружек. В каждой - литр пива, да и сама кружка из толстого стекла весит порядочно. На празднике работают, в общей сложности, около 13 тысяч официантов, барменов, поваров и другой обслуживающий персонал. (Фото Michaela Rehle):

6. (Фото Christof Stache):

7. Специально для «Октоберфеста» в Мюнхене варят около 7 миллионов литров пива. В 1980 году гости праздника за две недели выпили 3,8 миллиона литровых кружек, в прошлом 2016-м - 6,6 миллиона! (Фото Christof Stache):

8. (Фото Michaela Rehle):

9. (Фото Michaela Rehle):

10. (Фото Michaela Rehle):

11. (Фото Michaela Rehle):

12. Есть здесь и карусели. (Фото Michael Dalder):

13. На Октоберфесте находится самая высокая в мире передвижная башня симуляции свободного падения. Высота башни составляет 66 метров, а скорость падения - более 79 км/ч. (Фото Christof Stache):

14. Перебрал. (Фото Joerg Koch):

15. Октоберфест известен не только распитием пива, но и торжественным парадом, главные участники которого - общества и клубы, поддерживающие традиции национальных баварских костюмов, духовые оркестры, а также повозки с пивными бочками. (Фото Michael Dalder).

Один из крупнейших фольклорных фестивалей мира - мюнхенский Октоберфест сегодня открывает свои двери! В последние десять лет он стал любимым местом посещений для более чем шести миллионов ежегодных поклонников пива и развлечений.

Собравшись вместе, они ежегодно выпивают около семи миллионов литров пива, съедают тонны вкуснейших мюнхенских колбасок, сотни огромных быков, зажаренных на вертеле, тысячи жареных на гриле цыплят, вкушают ароматные крендели и веселятся от души!

Как, наверное, уже известно нашему читателю, Октоберфест проходит каждый год, его место проведения - на огромной лужайке недалеко от центра Мюнхена, длительность - чуть больше двух недель. Хоть в названии и зафиксировано время проведения - октябрь, гуляния с пивом начинаются примерно в середине сентября, так сказать по старому стилю...

Октоберфест 2019: дата

В этом году Октоберфест начнется 21 сентября и закончится 6 октября. Посетителям предлагают еду, питьё, танцы, яркие ежедневные парады, самые разные аттракционы, ярмарочные площадки, баварскую гостеприимность и веселье.

Поездку на мюнхенский пивной фестиваль лучше планировать заранее, поскольку популярность праздника привлекает сюда огромное число посетителей и поселиться в отеле будет несколько сложно.

История праздника имеет довольно древние корни, первый оригинальный Октоберфест состоялся в октябре 1810 года, в честь свадьбы между наследным принцем Людвигом из Баварии и принцессой Терезой Саксонии родом из Хильдбургхаузена. Современный Октоберфест в дань традиции главные празднования проводит на лугу, названном в честь невесты Людвига, - Терезиенвизе (баварцы его называют Висна), это в нескольких минутах езды на трамвае от центра Мюнхена.

День открытия фестиваля всегда отмечается большим ярким парадом конных экипажей, шествием разнаряженных баварцев по улицам Мюнхена. Костюмированные шествия и парад стрелков проходят в первое воскресенье Октоберфеста, а через неделю, во второе воскресенье - обязательно проводят большой концерт под открытым небом. Полную программу ежегодного фестиваля можно узнать не официальном сайте праздника.

Чтобы насладиться пивом, посетителям предлагается огромная территория, уставленная большими палатками с красочными фасадами, внутри - длинные деревянные столы и скамейки, где гурманы и ценители пенного напитка пьют пиво с утра и до вечера... В некоторых таких палатках может одновременно поместиться до десяти тысяч посетителей!

Октоберфест 2019: часы работы

Часы работы пивных палаток на фестивале Октоберфест: в будние дни - с 10:00 до 22:30, по субботам и воскресеньям - с 9:00.

Надо сказать, что в выходные дни на фестивале собирается еще больше народа, чем обычно, поэтому местные жители предпочитают бывать здесь по будням.

Как одеваться на фестиваль? Участники праздника носят традиционные баварские костюмы: lederhosen - для мужчин и dirndl - традиционное баварское платье с пышной юбкой, фартуком и узким лифом - для женщин. Конечно, для иностранцев такая одежда не обязательна, но желательна, что-то по своему вкусу вы можете приобрести в одном из местных магазинов, специализирующихся на такого рода одежде.

Дельный совет от Помощника Путешественника : если хотите увидеть, как веселятся на празднике баварцы, загляните в палатку Хофбрау(Hofbräu). Это один из самых привлекательных уголков фестиваля, в котором собираются в основном баварцы и немцы.

Из других популярных мест для дегустации стоит посетить Хакербрау(Hackerbräu) - палатка оформлена в баварских цветах -синем и белом, а также Винзерер Финдль(Winzerer Fähndl) - тут имеется настоящий пивной сад. Еще один пивной павильон - Августинер Фестхалле(Augustiner Festhalle) популярен среди семейных посетителей, особенно по вторникам.

Самая большая палатка - Шоттенмамеле, тут одновременно может разместиться до 10 тыс.человек, а первое в этом сезоне пиво разливается под восторженные аплодисменты публики.

Самая маленькая - палатка Глёкле Вёрт(Glöckle Wirt), которая вмещает всего 98 человек. Интерьеры ее украшены традиционными музыкальными инструментами, кухонной утварью и картинами.

Выбрав для себя самую привлекательную палатку, забронируйте ее заранее, самые популярные бывают часто переполнены и, выбрав себе местечко за одним из столов, вы можете оказаться уже на чьем-то заранее занятом месте.

Собираясь на Октоберфест, обязательно научитесь петь самую популярную песню этого праздника: "Ein Prosit der Gemütlichkeit" - "Тост, чтобы поднять хорошее настроение".

Пиво на Октоберфест

Поставщиками пива на фестиваль являются Мюнхенские пивоваренные заводы Augustiner, Paulaner и Spaten. Наиболее популярным среди ценителей традиционного хмелевого напитка является легкое Helles, все пиво подается в однолитровых бокалах (ein Maß). Стоимость пива в этом году составит от € 10,60 за литр, самым дорогим будет бокал за 10,95 евро.

Тем, кому мало традиционных впечатлений, рекомендуем заказать Радлер - пиво с лимонадом, а в качестве дополнения - половину жареного цыпленка и крендель гигантского размера. А вот настоящий бычий стейк, приготовленный на вертеле, стоит попробовать в Оксенбратерай(Ochsenbraterei), сюда приходят самые голодные участники фестиваля.

Тем, кого пиво особо не впечатляет, наверняка понравится ассортимент винной палатки Вайнцельт(Weinzelt), где можно выбрать более чем 15 различных сортов напитка Бахуса. Особенно ценятся вина из Франконии, различные виды шампанского(Sekt).

За десертом следует отправиться в кафе Bodo"s - тут ждут всевозможные пирожные и штрудели, сладкие горячие напитки и коктейли.

Октоберфест для семей

Немного странно, но пивной фестиваль очень по душе семейным людям с детьми. Это вполне понятно - и малышей, и взрослых привлекают многочисленные веселые аттракционы, среди них Höllenblitz (Молния из ада), Skyfall, Teufelsrad (Колесо дьявола) а для тех, кто не привык рисковать, - старомодная карусель "Кринолин"(Krinoline).

Чтобы научиться традиционным народным баварским танцам, надо посетить палатку Герцкасперль, а в большинстве пивных палаток практически все время звучит баварская музыка, которая время от времени сопровождается смехом посетителей и звонкими шлепками по бедрам...

Если же останутся силы и время, можете заглянуть в Мюнхен. В нем найдется огромное количество достопримечательностей - исторический центр с ратушей, готические шпили и купола церквей, красивый английский сад, первоклассные музеи и художественные галереи, магазины и ночные клубы, и, конечно же, легендарный футбольный клуб Баварии.

А напоследок разрешите предложить вам несколько нужных баварских фраз, которые следует использовать во время фестиваля:

• - O"zapft! - фраза, которую произносит мэр Мюнхена во время откупоривания первой пивной бочки на Октоберфесте
• - Oans-zwoa-drei-gsuffa (Один, два, три, днище!)
• - I mog di (люблю тебя)

Самые популярные фразы баварского лексикона можно тоже узнать на официальной сайте фестиваля.

Октоберфест — это самое популярное и массовое народное гуляние мира. Каждый год с приходом осени миллионы людей посещают юго восточную часть Баварии. Именно там, в городе Мюнхене в ближайшие пару недель будет проводиться празднество. Круговерть прекрасного настроения и безудержного веселья, музыки и танцев поглотит Вас.

Тонны поджаренных кур и баварских колбасок, рыбы и крендельков, запьются нереальным количеством литров пива. Приезжающим сюда, стоит на время забыть о диетах и правильном образе жизни потому, что Октоберфест это самый большой пивной фестиваль мира.

Как только подходит к концу празднование очередного Октоберфеста, сразу же начинается подготовка к новому Фестивалю будущего года. Октоберфест — Мюнхенское творение, его продолжительность две — три недели. Третья суббота сентября, по традиции считается днем начала Октоберфеста, а заканчивается Октоберфест в первое воскресенье октября. Но если воскресенье выпадет на 1 или 2 число, то праздник будет продлен до 3 октября (День германского единства). В 2019 году празднование Октоберфеста будет продолжаться 15 дней, с 21 сентября по 6 октября.

Пиво, для празднования Октоберфеста, могут производить и поставлять только лишь шесть Мюнхенских пивоварен. Это пиво отвечает требованиям «Закона о чистоте пива» изданного в 1516 году. В этом законе прописан состав пива, который должен состоять из трех составляющих: ячмень, хмель и вода. В не праздничное время, это пиво носит название “Мартовское” и крепость его достигает 6%.

История возникновения пивного фестиваля Октоберфест

12 октября 1810 года считается датой возникновения Октоберфеста. Это день бракосочетания Баварского принца Людвига с принцессой Терезой Саксонской-Хильдбургхаузской. Торжество было решено провести за городом в поле. Данное место с того времени носит имя — Луг Терезы, и сейчас Октоберфест празднуется именно там. 17 октября 1810 года на этом лугу были проведены скачки и теперь ведутся споры, какую именно дату считать началом Октоберфеста.

Идея отмечания Октоберфеста пришлась по духу Баварскому населению и решено было через год провести здесь выставку сельского хозяйства, ставшей традицией для Октоберфеста. Она по сей день проводится во время Октоберфеста, правда теперь не каждый год, а один раз за четыре года. В 1811 году были открыты первые лавки, торгующие пивом. В 1813 году решили не проводить Октоберфест из-за военных действий с Наполеоном. До 1819 года организационными вопросами связанными с отмечанием Октоберфеста занимались в частном порядке, но именно в этом году городской совет стал отвечать за проведение Октоберфеста и который решил, сделать Октоберфест ежегодным праздником. В августе 1850 года на лугу Терезы была установлена бронзовая статуя “Бавария”. В 1872 году изменились сроки празднования Октоберфеста. Было решено перенести большую часть фестиваля на сентябрь месяц в связи с лучшими погодными условиями. А с 1904-го года его сроки были окончательно установлены и не подлежат изменениям.

Постепенно добавлялись в празднование фестиваля различные составляющие, благодаря которым и формируется в нашем сознании привычный нам облик современного Октоберфеста. С 1881 года во время проведения пивного фестиваля в продаже появились жареные куры, а с 1892 года стеклянные пивные кружки заменили использовавшиеся до тех пор кружки из глины. В тех же годах владельцы пивных палаток стали избавляться от развлекательных составляющих внутри палаток. Танцевальные сцены с аттракционами перекочевали на улицу, тем самым добавив дополнительные лавки и столы для клиентов. В 1886 году Октоберфест электрифицировали. По информации одной известной немецкой газеты “AZ”, именно Альберт Эйнштейн ввинчивал первые лампочки в палатке с пивом Михаэля Шоттенхамеля.

До начала Первой мировой войны фестиваль становился все более популярным. В 1910 году вековой юбилей был отмечен продажей миллиона с лишним литров пива, а в 1913 год ознаменовался для Октоберфеста возведением пивного шатра на рекордные 12 тысяч мест. В последствии о фестивале не вспоминали долгие годы, сначала война, а затем и послевоенный кризис. Когда к власти пришли нацисты, празднование Октоберфеста претерпело значительные изменения и только 1949 год принес возрождение прежнему Октоберфесту.

События пивного фестиваля

Шествие владельцев пивных палаток

Праздничное шествие владельцев пивных шатров традиционно с 1887 года ознаменовывает собой начало празднования Октоберфеста. Молодая девушка, держащая в руках колокольчик в черно-желтом балахоне, представляет собой символ Мюнхена, именуемый «Munchner Kindi» и вместе с мэром находится во главе праздничной процессии. Они едут на праздничной повозке, следом за ними едут владельцы пивных палаток Октоберфеста. Они везут бочки с пивом, которое будет реализовывать. В Октоберфестовском шествии принимают участие и музыканты, которым предстоит в последствии услаждать слух посетителей пивных палаток. Октоберфестовское шествие берет свое начало в центре Мюнхена и движется до конечной точки — луга Терезы. Продолжительность праздничного шествия около часа. Более тысячи человек являются соучастниками шествия. Улицы переполнены мюнхенцами и туристами, ведется телевизионная трансляция.

Как открывают первую бочку пива

По прибытию всех членов праздничного шествия на место назначения в полдень, происходит главное событие первого дня фестиваля — вбивание крана в первую бочку с пивом. Это обязательство возложено на Баварских мэров в 1950 году и исполняется ими по сей день. Каждый год жители Баварии с нетерпением ждут этого момента и частенько заключают пари, на количество ударов потребующихся мэру для вскрытия бочки. Рекорд по этому делу был установлен в 2006 году тогдашним мэром Кристианом Удэ, ему понадобился всего один удар, ну а антирекорд в этом деле принадлежит первооткрывателю Томасу Виммеру, чей бочонок принял на себя аж 19 ударов! Вбив кран мэр восклицает “Откупорено!”, следом за этим раздается 12 сигнальных выстрелов, что и служит сигналом для владельцев всех пивных палаток к началу торговли. Первую кружку пива наливают на Октоберфесте Баварскому премьер-министру.

Костюмированное шествие пивного фестиваля Октоберфест

Костюмированное шествие, еще один из старейших обычаев Октоберфеста. В первый раз это мероприятие было проведено в честь 25 летия брачного союза Людвига и Терезы. С 1950 года ни один Октоберфест без него не обходился. Второй день фестиваля стал днем проведения костюмированного шествия. Отправная точка шествия — здание Баварского Парламента, а завершается шествие на лугу Терезы. В шествии обычно принимает участие 8 тысяч участников, которые одеваются в национальные и исторические наряды. Во главе демонстрации неизменно присутствует мюнхенский ребенок, сопровождаемый уполномоченными представителями Баварского правительства. Следом движется процессия, состоящая из сорока нарядно украшеных повозок, музыкальные ансамбли, всевозможные сообщества народных костюмов, стрелковые общества. В последнее время к ним нередко присоединяются представители из различных европейских стран.

Как проходит Октоберфест

На сколько бы ни были интересны праздничные события, но самый сок всего этого мероприятия, можно ощутить только в толпе празднующих людей. Во время празднования Октоберфеста все дороги ведут на луг Терезы. Вряд ли получится передать словами это ощущение безраздельной радости, бесшабашного веселья, с непременной атрибутикой в виде раздающегося со всех сторон вокального сопровождения на различных языках или чувственных танцев на столе, приправленное неиссякаемыми пивными возлияниями.

Пивные палатки Октоберфеста

Самыми важными атрибутами Октоберфеста стали всемирно известные Мюнхенские пивные палатки. Их владельцами значатся шесть всемирно известных Мюнхенских пивоварен: Шпатен Францисканер Брёй(Spaten-Franziskaner-Bräu), Хофброй (Hofbräu), Пауланер (Paulaner), Августинер (Augustiner), Хакер-Пшорр (Hacker-Pschorr) и Лёвенброй (Löwenbräu). Общая численность пивных шатров, установленых на лугу на время фестиваля, достигает 32. Из них вместимостью до 10 000 человек — 14 палаток и вместимостью до 1000 человек — 18 палаток. Пиво на лугу Терезы продают только в палатках, которые постоянно переполнены и прежде чем вам удастся утолить жажду придется постоять в очереди. Пивные кружки там одного размера — литр. К этому нужно быть заранее готовым, стандартные поллитра Вам там не удастся получить.

Девушки официантки Октоберфеста

Красивая, молодая, пышногрудая девушка, одетая в национальный баварский костюм, в руках у нее неимоверное количество кружек с пивом, а на лице веселая улыбка. Именно такая картинка скорее всего всплывает в голове у человека никогда не бывавшего на Октоберфесте. На самом деле на Октоберфесте в должности официанта работает больше мужчин, нежели женщин. И этому есть рациональное объяснение, разносить огромные подносы с едой или десяток литровых кружек за раз, требует выносливости и силы. Но даже если к вашему столику подойдет официант в женском обличье не факт, что она будет юна и прекрасна. Работа на Октоберфесте весьма прибыльна и шанс встретить официантку “далеко за 30” растет с каждым годом. Но конечно всегда остается шанс, что именно вас будет обслуживать молодая и улыбчивая официантка!

Еда и напитки

Ключевым напитком Октоберфеста считается пиво, которое специально готовят к этому празднику. Это пиво в своем составе содержит меньше газов (в сравнении с обычным), но у него немного повышено содержание алкоголя (5,8%-6,3%). Но помимо пива есть возможность насладиться вкусом других напитков. Гуляя по лугу вы обязательно увидите палатку в которой продают мюнхенское вино. Всегда есть возможность выпить и более крепкие спиртные напитки и совсем не содержащие в своем составе алкоголя.

Не возможно побывать на Октоберфесте и не насладиться традиционными баварскими закусками. Обязательно нужно попробовать Hendl (жареная курица). Именно ее больше всего съедают во время прохождения Октоберфеста. Bratwurst (свиная колбаса) и Schweinshaxen (свиная рулька) будет оценена по заслугам любителями свинины. Steckerlfisch (жареная рыба на палочке) традиционная закуска к пиву. Weisswurst (белые баварские колбаски), Kartoffelsalat (салат из картофеля), Brezel (крендель) и много всевозможных вкусностей не оставят никого равнодушным.

Аттракционы, Октоберфест для семей

Во время “Пивного Фестиваля” на территории луга Терезы для посетителей существует огромное количество развлечений от старинных каруселей, которые на протяжении 80 лет радуют гостей Октоберфеста, до современных аттракционов. Вторник считается “семейным” днем Октоберфеста. В этот день еда, напитки и аттракционы радуют своими ценами посетителей с детьми. На территории фестиваля есть и “семейная площадь”, оборудованная каруселями для самых маленьких гостей и кафе с детскими меню.

Где кроме Мюнхена проводят Октоберфест

• Cannstatter Volksfest или Штутгартский октябрьский Фестиваль, числится на втором месте в мире по своему размаху, празднованием такого типа. Посетить его можно приехав в город Штутгарт в октябре месяце, и удивиться его размаху, так как посещают его более 4,5 миллионов человек ежегодно.
• В Федеративной Республике Германии, такие города, как Хёрн с праздником Крангер Кирмес — Ярморочная неделя и Бремен со своим — Бремер Фраймаркт собирают во время своих празднеств около 4,4 миллиона человек, им немного уступает Дюссельдорф с ярмаркой — Грёсте Кирмес ам Райн, кой посещают 4,3 миллиона человек.
• Октоберфест отмечается не только в ФРГ. В Канаде, в городе Китченере тоже отмечается Октоберфест, его средняя посещаемость около 800 тысяч человек.
• На юге Бразилии, в городке под названием Блюменау тоже есть традиция отмечать свой Октоберфест. На улицах города собирается около 650 тысяч человек.
• В Соединенных Штатах Америки Октоберфесты отмечаются во многих городах. Например, Цинциннати ежегодно во время фестиваля посещают более 500 тысяч американцев, а город Талсе почти 200.
• В столице Российской Федерации, большое количество заведений проводят своеобразные Октоберфесты.
• Известность Октоберфеста очень давно приобрела мировой масштаб. Каждый третий житель Германии хоть единожды, но был на Октоберфесте. 1985 год принес рекорд посещаемости Октоберфесту, более 7,5 миллионов посетителей побывало в тот год. Нет больше в мире подобного ему гуляния, которое бы могло похвастаться таким же количеством человек. Именно поэтому, Фестиваль пива — Октоберфест 2017 не должен пройти мимо Вас!

Звезды на Октоберфесте

Большой любитель фестиваля

Октоберфест 2017 – один из самых популярных и веселых традиционных праздников осени. С 19-го века он отмечается в Мюнхене.

Впервые Мюнхенский Октоберфест отметили в октябре 1810 года во время празднования свадьбы принца Людвига І Баварского и принцессы Терезы Саксен-Гильдбургхаузен.

На празднике не только пили пиво, но и наблюдали за скачками, а также участвовали в них. Всем настолько понравилось это празднование, что его решили отмечать каждый год. В итоге зародился Октоберфест.

Октоберфест 2017 когда

В этом году Октоберфест, который уже много лет отмечают по всему миру, будут праздновать в период с 16 сентября по 3 октября.

В самом Мюнхене фестиваль из года в год открывает мэр города, который деревянным молотом вбивает кран в бочку и произносит традиционную фразу «O’zapft is!» (Откупорено!).

При этом первую кружку предлагают специально приглашенному гостю. В этом году первым пиво выпьет известный в Германии политический деятель и премьер-министр Баварии Хорст Зеехофер.

В этом году на «Октоберфесте» можно будет попробовать следующее пиво только традиционных пивоварен Мюнхена: Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu. Тем временем одна кружка пива обойдется минимум в 10,5 евро.

На празднике не только пьют пиво и едят сосиски или крендели, но и развлекаются, участвуя в танцах, парадах, концертах, которые неизменно проводятся с ярким национальным колоритом.